Panier
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Nos Produits
Ils viennent tout droit de la ferme. Nous produisons nous-même le lait. La fabrication se fait sur place avec des techniques et du savoir-faire tout droit venu des Pyrénées.
Le super-labo
La Fabrication
Elle se fait dans un Algeco, c'est un grand "conteneur", qui est propre et qui respecte les règles sanitaires. Les ferments utilisés sont respectueux de l'environnement. Le lait est chauffé et travaillé avec amour et douceur (tout comme le lait de brebis), c'est ça notre secret ! Le laboratoire de transformation est provisoire, la fromagerie est en cours d'aménagement.
Les Brebis
Elles sont des Pyrénées, ce sont des Manech à tête rousse. Elle sont très coquines et adorent faire des bêtises. Malgré cela, elles sont très gentilles et adorables. En plus, elles sont toutes douces !
Le petit filou
Marguerite
Les Agneaux
En plus des brebis et des béliers, il y a aussi des petit agneaux tout mignon et tout doux. Ils adorent jouer à trappe-trappe pendant que les mamans mangent. Aussi, parmi eux, il y a des petits voleurs et des petites voleuses qui s'amusent à téter les mamans des autres.
Nos produits (les yaourts) ne sont pas forts et ils n'ont pas le goût de brebis ! Il ne faut pas avoir de préjugés et surtout de comparer les produits de grandes surfaces avec les nôtres ! Ici ce sont des produits fabriqués avec nos petites mains ! Alors, n'hésitez pas et venez donc voir et découvrez les différents goûts.
L'alimentation des louloutes et loulous est composée exclusivement de grains.
Les prairies sont spécifiques pour obtenir un équilibre et surtout un lait très doux.
La ferme fait partie du réseau Bienvenue à la ferme, des Marchés des Producteurs du Pays, des Tomes Fermières du Limousin.
Nous disposons de la certification HVE 3 (haute valeur environnementale).
Les indicateurs environnementaux de la ferme et le respect du niveau d'exigence demandé dans le référentiel de certification sont les engagements demandés pour cette certification. On est noté sur notre manière de travailler, sur l'utilisation des produits phyto et autres. Nous, à la maison, pas de pesticides, seul le fumier, la dolite, le petit-lait sont les amendements apportés à la terre.
Les petits frais
Ici, nous vous présentons des fromages frais remplis de saveurs, d'épices et de couleurs. Vous pouvez retrouver toute notre gamme ici ! Ils sont enrobés par nos soins, délicatement et vous pouvez retrouver ainsi l'équilibre idéal entre le goût du fromage et les épices. Nous vous proposons également des fromages avec des poids différents (80g, 120g)
Les tommes
Elles sont également produites et chouchoutées par nos petites mains. Elles sont toutes différentes et ont chacune un goût particulier qui rend unique chacune d'entre elles. Certes, la préparation est la même sauf que si, par exemple, le moule est différent, le goût, la texture et la croûte le sera aussi.
Les yaourts
Ils sont doux, et peuvent se marier à toutes saveurs. Ils n'ont ni le goût de brebis comme dans les grandes surfaces, ni la texture granuleuse, plâtreuse. Nous vous proposons un large choix de goût, et d'autres sont encore à venir !
Les desserts
La brebilière vous propose des desserts différents selon son envie : riz au lait, flan, gâteau, crème caramel… Vous pouvez aussi faire vos propres entrées, plats ou desserts vous-même à base de nos produits ! Je me ferai un réel plaisir à répondre à toutes vos questions !